8席の特別空間でお客様の笑顔を創るサービススタッフに
熊本県熊本市中央区辛島町
月給 200,000円 - 正社員
最終更新日: 2026/07/06
株式会社 二郎（割烹二郎）
このお仕事の特徴
最高の食材とお客様をつなぐ。それが私たちの考える「おもてなし」です。
「何を運ぶか」より「誰を喜ばせたいか」。食が持つ力を信じる方へ
私たちが探しているのは、“人を喜ばせることに生きがいを感じる人”です。
私たちは過去に震災やコロナ禍など多くの危機を経験してきました。
その中で、二郎の料理を食べて「美味しい」と喜んでくださるお客様の姿を見るたびに、「食には人を喜ばせる力がある」と強く再認識させられたのです。
だからこそ、ただ料理を提供するだけではプロのサービスとは呼べません。
最高の食材があり、それを食べてくださるお客様がいて初めて私たちの仕事は成り立ちます。
食材とお客様に感謝しながら、食を通じて喜びと活力の輪を広げること。
それが二郎の考える本質的なサービス業です。
「作業」としてただ黙々と配膳をこなすのではなく、お客様との会話や空間づくりを通じて感動を届け、誰かの人生を少し豊かにする特別な時間を作りたい。そんな熱い想いを持つ方と、一緒に働きたいと考えています。
カウンター8席の特別空間「大人の遊び場」
ごまかしの効かない舞台で、お客様と一緒に「今夜」を創り上げる
実は以前は12席で営業していましたが、コロナ禍を経てお客様とスタッフへの想いを再認識し、一人ひとりにしっかりと向き合えるよう、あえて現在の8席へと変更しました。
扱う食材には絶対の自信があります。
天草の業者さんから直接仕入れる魚、福井県産の越前蟹、長崎・対馬の高級魚のどぐろ、そして熊本の生産者にこだわった質の高い牛肉など、熊本でナンバーワンと自負する最高峰の食材を揃えています。
目の前のネタ箱を見ながら、お客様が好きなものを自由に楽しめる「大人の遊び場」が私たちのコンセプトです。
ご来店されるのは40代から70代の経営者層の常連様が多く、皆様とても温かい方ばかりです。
カウンターの中はオープンなので、お客様の喜ぶ顔がダイレクトに見えます。
指示を待つのではなく、この素晴らしい料理と空間で「目の前のお客様をもっと喜ばせるにはどうすればいいか」をチーム全員で一生懸命考え、実践できる最高の舞台です。
接客の先にある「人間力」を磨き、独立の夢も本気で叶える
一流を目指すための実践的サポートと、全員で高め合うチーム環境
私たちが求めているのは、感謝の心を持ち、人間力を磨きながら一流を目指す方です。
二郎では「将来独立したい」という夢を大歓迎します。
配膳スタッフであっても、市場への買い出しや生産者への訪問を通じて本物の食材に触れ、他店での勉強、さらには集客のやり方に至るまで、将来自分の店を持つための実践的なノウハウを惜しみなく教え、全力でサポートします。
また、お客様を喜ばせるためには、まずスタッフ自身が幸せに働き、リフレッシュできることが大前提だと考えています。
労働時間を短縮する工夫や、スタッフ自身が仲間のため・お客様のために作成し更新し続けている「業務マニュアル」など、全員でカバーし合える環境が整っています。
仕事の基本は「お願いします」から始まり、代表も「二郎さん」と親しまれるフラットなチームです。
学歴も一切関係ありません（代表自身も高卒から食の道へ進みました）。
最高のチームの一員として、一緒にお客様にとってのナンバーワンを目指しましょう。
募集要項
| 勤務地 | 熊本県熊本市中央区辛島町 |
|---|---|
| 仕事の内容 | 【仕事内容】 |
| 応募資格 | 「料理人になりたい」その気持ちがあれば十分です。 |
| 勤務時間 | 平均所定労働時間：168時間/月 |
| 勤務形態 | 変形労働時間制 |
| 休日休暇 | 1年単位の変形労働時間制です。 |
| 勤務地所在地 | 熊本県熊本市中央区辛島町 8-21 |
| 勤務地備考 | 勤務先名: 割烹 二郎 |
| 交通手段 | 車通勤不可 |
| 給与 | 月給 200,000円 |
| 試用期間 | 試用期間あり |
| 福利厚生 | 昇給あり（年1回） |
| 社会保険 |
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| 職場環境 | あり |
| 応募方法 | 『応募する』ボタンより、所定の応募フォームに進み、必要事項を入力し、送信してください。 |
| 応募について | STEP１ まずはお電話またはメールで簡単にお打ち合わせ |
| 企業名 | 株式会社 二郎（割烹二郎） |
| 本社所在地 | 熊本県熊本市中央区手取本町３−１ |
| 業種 |
|
| 代表電話番号 | 0963593693 |
| その他 | お仕事No：配膳（正社員） |